Afrikanische Küche

Aufgetischt werden köstliche traditionelle Gerichte Südafrikas ebenso wie das Beste der Küche aus aller Welt und feinste südafrikanische Weine. Sollten Sie spezielle Diätwünsche haben, teilen Sie uns dies bitte bei der Buchung mit, damit unsere Mitarbeiter voll auf Ihre Bedürfnisse eingehen können.

Frühstück
Wie könnte man den Sonnenaufgang über Shakawa besser genießen als bei einem gesunden Frühstück mit frischem, lokal geernteten Obst der Saison? Oder stärken Sie sich für die bevorstehenden Anstrengungen mit einem ausgiebigen Brunch. Zu den Spezialitäten unseres Kochs gehören Schinkenspeck-/Bananenröllchen und Mais Fritters.

Beispiel einer Frühstücksspeisekarte
Frisches exotisches Obst der Saison, Joghurt, Croissants/kontinentale Brotsorten, Frühstücksflocken, Toast, Marmeladen, frischer Orangensaft.

Setz-, Rühr- oder Spiegeleier, Schinkenspeck, Schweine-/Rinderwürstchen, Tomaten und Pilze, Bratkartoffel mit Rosmarin, Wild-Minutensteaks, Schinkenspeck-/Bananenröllchen, Omelett, Mais Fritters, Pfannkuchen mit Zucker und frischer Zitrone und frischer Obstsaft - Kaffee/Tee.

Mittagessen
Entspannen Sie sich bei einem Mittagessen aus lokalen Spezialitäten wie Bobotie, Linsen- und Bananensalat und gegrilltem Francolinhuhn.

Beispiel einer Mittagsspeisekarte
Aufschnitt mit selbst gebackenem Brot, Grillgemüse- und Couscous-Salat, Gegrillter Süßkartoffelsalat, Mini Pizza mit gegrilltem Gemüse, Linsen- und Bananensalat, Griechischer Salat, Bobotie und gelber Reis, Gegrillter Francolinhuhnsalat, Gemischter Salat - Kaffee/Tee.

Abendessen
Wir bieten eine breite Auswahl von Speisen an, inkl. Gerichte für spezielle Diätwünsche. Das folgende Speisekartenbeispiel wird Ihnen hoffentlich Appetit machen.

Beispiel einer Abendspeisekarte
Vorspeisen – Tomatensuppe mit Gemüsetimbale, Focaccia Brot, Biltong Salat mit Sonnenblumenkernen und balsamischer Vinaigrette, Basilikum-Pesto-Brot mit Estragon, Dijon Schwarzaugenbohnensuppe, Brioche Brot, Zucchini - und Minzsuppe, Buttermilch-Kräuterbrot mit geräuchertem Applewood Käse.

Hauptgerichte - Rinderfilet mit Rosmarin und Rotweinsoße, Süße Ingwerkarotten, in der Pfanne gebratene grüne Patissons ( Patty Pans) mit Würzreis, Wild-Potjie mit frischem Gartengemüse und Langkornreis, Huhn Cape Malay mit geschmorten grünen Bohnen und Ingwerkarotten, Mango & Chili Relish mit Basmati Reis, Tomaten Bredie Brokkoli in Mandelbutter, Gelbe Patissons und Couscous.

Desserts
Die in einer unvergesslichen Umgebung aufgetischte einzigartige Mischung aus lokaler und internationaler Küche wird durch köstliche Nachspeisen abgerundet.

Beispiel einer Dessertspeisekarte
Crème Brulee mit Granadilla-Schokolade, Marshmallow Mousse Malva Pudding mit selbstgemachtem Eiscreme-Soufflé, Amarula-Eiscreme, Birnen in Rotwein mit Vanillejoghurt, Eiscreme, Käse mit Crackern und einer Auswahl von getrockneten und glasierten Früchten, frischer Filterkaffee und Cappuccino mit Biscotti.