Африканская кухня

Изысканные традиционные южноафриканские блюда делят стол с лучшими представителями мировой кухни и подаются с высококачественными южноафриканскими винами.

Если у Вас есть специальные диетические требования, сообщите об этом нашему персоналу при бронировании, и мы сделаем всё возможное, чтобы удовлетворить Ваши пожелания.

Завтрак
Что может быть лучше, чем встречать начало дня, любуясь восходящим над Шакавой солнцем, за завтраком, обязательной частью которого являются свежайшие местные фрукты, собранные к Вашему столу в соответствии с сезоном. Здоровый и питательный завтрак – идеальный способ зарядить себя энергией на весь предстоящий активный день. Специальное меню включает в себя такие блюда, как булочки с бэконом и бананом и оладьями из сладкой кукурузы.

Образец меню на завтрак
Экзотические сезонные свежие фрукты, йогурт, свежая выпечка (круассаны и другие континентальные хлебобулочные изделия), кукурузные и другие хлопья, поджаренный или подсушенный хлеб с джемом, мармеладом или конфитюром, свежий апельсиновый сок.

Свежие яйца всмятку, яичница-болтунья или обычная яичница, сосиски из говядины или свинины, специально приготовленные помидоры и грибы, жаренный картофель с розмарином, мини-стейки из оленины, булочки с беконом и бананом, омлет, оладья из сладкой кукурузы, блинчики с сахаром и свежим лимоном, свежевыжатый фруктовый сок, кофе, чай.

Обед/Ланч
Отдохните и насладитесь гордостью нашего меню – бубути, блюдом из приготовленного со специями мелконарезанного мяса, салатом из чечевицы и бананов, салатом с поджаренным на гриле мясом местной породы кур франколин.

Образец ланч-меню
Широкий ассортимент холодных мясных изделий и сежевыпеченного хлеба, салат из кус-куса и поджаренных овощей, салат из сладкого картофеля, приготовленного на гриле, мини-пицца с овощами, салат из чечевицы и бананов, салат по-гречески Цезарь, мясное блюдо бубути с жёлтым рисом, салат с мясом кур франколин, поджаренным на гриле, салат из свежих овощей, кофе, чай



Ужин
Наши повара предлагают Вам широкий выбор блюд, в том числе и отвечающих специальным диетическим требованиям. Ниже приведён образец меню на ужин, от которого у Вас непременно разыграется аппетит.

Образец меню на ужин
Закуски – суп из помидоров, овощи, запечённые в горшочке, итальянский хлеб фокачча, салат из вяленого мяса с семенами подсолнуха и заправкой из оливкового масла и ароматического уксуса, хлеб с пастой песто из базилика и эстрагона, суп из фасоли по-дижонски, французский хлеб бриошь, суп из цукини с мятой, хлеб, испеченный из пресного теста с добавлением пряных трав, и сыр, подкопченный на углях из древесины яблони.

Горячие блюда – поджарееное филе говядины с соусом из красного вина и розмарина, сладкая имбирная морковь, жаренные зелёные пирожки с пряным рисом, приготовленная с овощами оленина с рисом, зелёная фасоль с курицей в соусе кейп малай с имбирной морковью, рис басмати с приправой из манго и чили, помидоры и брокколи, тушённые в миндальном масле, желтые пирожки с кус-кусом.


На сладкое
Превосходное сочетание блюд местной и всемирной кухни на фоне великолепных пейзажей завершается парадом роскошных десертов.

Образец десертного меню
Крем-брюле, с крошкой шоколада гранадилла, мусс из зефира, пудинг мальва с суфле из мороженого, гляссе из груш амарула в красном вине, подаваемое с ванильным йогуртом, мороженое, сыры и печенье к сыру, выбор сухих и засахаренных фруктов, свежий кофе и капуччино с печеньем бискотти.